Miami, Florida – Bloomer anuncia con orgullo que su sitio del canal Bertrand en la región de Magallanes de Chile es el primer centro de salmón del Atlántico del país. Este reconocimiento confirma que su producción de salmón está libre del uso de antimicrobianos y forma parte de la gran estrategia de Bloomer de certificar sus centros mayoritarios de producción de forma sostenible.
“Este tremendo logro marca un hito muy importante para nosotros y es un testimonio del hecho de que nuestro trabajo está en el camino correcto”, dijo Ignacio Kovasevich, Gerente Regional de Bloomer Magallens. «Para lograr nuestro objetivo, confiamos en gran medida en un sólido trabajo en equipo, que comienza con una buena planificación, seleccionando la tensión adecuada para las condiciones ambientales de McLalen y una mejor coordinación con las actividades operativas para lograr un mejor ciclo».
La clasificación PROA es muy exigente e incluye un seguimiento continuo de la muestra de pescado de vez en cuando y el descubrimiento completo de los alimentos que se sirven al salmón. Durante todo el ciclo, las condiciones de producción se auditan para garantizar que cumplan con los altos estándares definidos por el valioso sistema Chernabeska.
El PROA también está diseñado de acuerdo con las pautas establecidas por organizaciones internacionales de tecnología que buscan reducir el uso de antibióticos en la industria alimentaria. Estos incluyen la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE); Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Organización Mundial de la Salud (OMS).
En 2020, el índice de consumo de antimicrobianos en el sector del salmón chileno fue de 0,035%, lo que confirma la tendencia a la baja de los últimos cinco años, que está lejos del 0,063% de 2015. Dividido por la cosecha de salmónidos del año. Así, en 2015 la industria produjo 883.000 toneladas de salmónidos utilizando 557 toneladas de antimicrobianos, mientras que en 2020 produjo 1.075.000 toneladas utilizando 379,6 toneladas de antimicrobianos.
Bloomer, uno de los dos socios de Blueglacier, ha estado distribuyendo productos de salmón premium y confiables en los Estados Unidos a mayoristas como Groger, Costco y Sam’s Club durante los últimos diez años. Bloomer, ampliamente reconocido en la producción de salmón agrícola sostenible, está acreditado por la Junta Directiva de Pesca (ASC) con su certificación de acuicultura responsable.
Para más información visite www.blumar.com O www.bluglacier.com.
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Acerca de BluGlacier:
Blue Glacier LLC es una empresa conjunta con la oficina de ventas norteamericana Bloomer SA y Wendysquiros SA, dos de los productores de salmón más respetados y experimentados de Chile. Ambas empresas poseen todos los aspectos de su producción de salmón, incluidos los criaderos de agua dulce, las granjas de agua salada y las instalaciones de procesamiento primario y secundario. Blue Glacier, uno de los tres importadores de salmón salmón más grandes de los Estados Unidos, es reconocido por ofrecer productos de alta calidad y establecer sólidas asociaciones de distribución con los clientes. Para más información visite http://www.bluglacier.com/.
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