El número de notificaciones en un sistema de alerta alimentaria español ha batido un nuevo récord al superar las 1.000 en 2021.
Las 1.081 notificaciones en el Sistema Coordinado para el Intercambio Rápido de Información (SCIRI) el año pasado está muy por encima del 634 en 2020 y 678 en 2019.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) coordina las actuaciones nacionales relacionadas con los productos alimentarios y materiales en contacto con alimentos que puedan suponer un riesgo para la salud pública.
Las notificaciones de rechazo en la frontera aumentaron con 324 en comparación con 103 en 2020. El principal país de origen fue Brasil, seguido de Marruecos y China.
En España se realizaron casi 750 notificaciones, frente a las 523 de 2020. En 2021, más de 100 alertas se referían a productos pesqueros, seguidos de carne y cereales y productos a base de harina.
La mayoría de las notificaciones relacionadas con moluscos bivalvos vivos no requerían una acción inmediata por parte de las autoridades porque se pensaba que los productos ya no estaban en el mercado.
Ejemplos de incidentes
Los peligros químicos se vincularon con 475 avisos, seguidos de los peligros biológicos con 147.
Salmonella fue el principal peligro biológico con 61 menciones, seguida de E. coli con 27 y Listeria con 20.
Diecisiete alertas incluyeron personas enfermas, incluidas cinco menciones de Salmonella. Salmonella Typhimurium en Francia en fuet procedente de España afectó a 42 personas. Dos incidentes de Salmonella Enteritidis en huevos tuvieron 55 pacientes. El norovirus en moluscos bivalvos de Galicia enfermó a 36 personas. Hubo otros tres incidentes de norovirus, dos incidentes por histamina y uno por Listeria.
Los peligros químicos incluyen aditivos, productos fitosanitarios, medicamentos veterinarios, metales pesados, micotoxinas y migración de materiales en contacto con alimentos. Las razones fitosanitarias representaron casi la mitad de los informes con 225 casos. La mayoría se debieron a residuos en los productos que excedieron el límite o al uso de sustancias no autorizadas.
Las notificaciones de metales pesados incluyeron la presencia de cadmio, mercurio, arsénico, níquel, aluminio y plomo. Se destacó el mercurio en el pez espada. Los 28 informes de micotoxinas incluyeron 16 para aflatoxinas, 11 para ocratoxina A y uno para fumonisina.
Óxido de etileno y alérgenos
En 2021, hubo 39 notificaciones por peligros físicos como plástico, metal y un diente en un caso.
En más de 500 casos, el origen de un producto involucrado en un informe provenía de otro país de la UE mientras que otras naciones estaban involucradas en 221 alertas, principalmente India y China.
El lugar alto de la India se debe a 47 de 55 informes relacionados con la contaminación con óxido de etileno.
En el SCIRI se gestionaron casi 200 denuncias por óxido de etileno. Muchos de estos estaban en productos a base de cereales, nueces, aditivos y especias.
En septiembre de 2020, Bélgica detectó niveles elevados de óxido de etileno en tres lotes de semillas de sésamo originarias de la India e importadas por los Países Bajos. En junio de 2021, Francia notificó la contaminación de la goma de algarroba, que se utiliza como estabilizador en los helados.
Un total de 58 alertas relacionadas con problemas de etiquetado y detección de diferentes alérgenos e intolerancias no declarados. La leche ocupó el primer lugar, por delante del gluten y los sulfitos en segundo lugar, seguida de la soja y la mostaza.
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